倡導天然營養健康安全美味多樣

聚焦服務地方休閑食品產業發展

——第五屆中國休閑食品產業發展大會在武漢召開

2018年6月7-9日由中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會（以下簡稱“分會”）等單位主辦的第五屆中國休閑食品產業發展大會在湖北武漢召開。本次會議得到了湖北省食品科學技術學會、華中農業大學食品科學技術學院等單位的大力支持。會議期間20余名中國休閑食品學術界和產業界專家、學者和企業家等從多方位、多角度、多視野和多維度進行了精彩報告和交流分享，350余名代表參會交流。

開幕式由分會蔡永峰理事長主持。華中農業大學黨委書記高翅、湖北省農業科學院黨委書記劉曉洪、湖北省農業廳孫必會副廳長等領導到會致辭。期間，共有7家高等院校、科研單位和16家休閑食品加工企業進行了現場簽約。

圓桌論壇環節，由分會副理事長兼秘書長畢金峰研究員主持。與會企業家和專家齊聚一堂，圍繞如何實現中國休閑食品的天然、營養、健康、安全、美味、多樣，暢談中國休閑食品產業現狀、存在問題、發展機遇與挑戰和應對策略。與會代表一致認為，中國休閑食品行業是一個正處于快速增長期、充滿活力和創造力的朝陽產業，未來市場需求將達數萬億元，是食品工業中的一片新藍海。休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們生活每天的嗜好品、美味品、營養品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結構中占比逐年增加，發展潛力和空間巨大。當前，中國休閑食品產業的增長主要受經濟增長、可支配收入不斷提高、城鎮地區人口增長、持續城鎮化、閑暇時間與休閑開支增加以及銷售渠道變化等影響，為迎接中國休閑食品產業發展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯、互通，才能攜手為休閑食品產業快速發展助力，實現共享、共贏的目標。

本屆大會具有以下特點：

一是服務地方、精準對接。本屆大會更加突出為地方產業服務，立足湖北，輻射湖南、長江中下游地區的休閑食品企業。會上有10余家地方休閑食品企業進行了科企、校企簽約儀式，參會的地方企業有30余家，通過會議的學習交流和后期的產學研合作，必將為地方產業科技創新能力提升和產品競爭力提高起到很好的帶動作用。

二是層次更高、信息更多。本屆會議，來自農業農村部農產品加工局、中國食品科學技術學會、華中農業大學、湖北省農業科學院和湖北省農業廳等單位的領導到會并講話，體現了國家有關部門、學會、科研院所和高等院校領導對此次大會的高度重視和對產業發展的高度關注。來自高等院校和科研院所的權威專家到會并做精彩報告，全面介紹休閑食品科技前沿、技術成果、發展趨勢和對策建議等，與會代表收獲多。

三是形式新穎、內容豐富。大會精心安排了科技前沿報告、技術成果對接、政府推介、企業新品發布、企業品牌再造、圓桌論壇、技術參觀、產品展覽展示等內容，形式新穎。大會邀請了20余位專家、學者、企業家，以開闊的視野和廣博的知識，分別從營養健康、糧油、果蔬、畜禽、水產和食用菌等休閑食品制造、裝備發展趨勢和產品生產等方面做了精彩報告，內容豐富、全面、緊湊。

四是宗旨引領、主題鮮明。發展休閑食品產業，需要關注、關心和從事產業的社會各界同心、同行，加強互聯、互通，才能實現共享、共贏目標。推進中國休閑食品產業健康快速發展，要始終倡導天然營養健康，通過理論、技術、裝備、產品、模式等不斷創新，才能驅動產業發展。

五是參與人多、影響面廣。來自新疆、西藏、海南、云南、貴州、北京、廣東、廣西、河南、河北、山東、黑龍江、吉林、遼寧、安徽、四川、重慶、福建、陜西等地的高等院校和科研院所專家、企業家、品牌建設專家和營銷專家等參會。參會代表范圍廣、人數多、領域寬、層次高，標志著全國各地代表對休閑食品產業的高度關注，也說明分會的影響力越來越大。

六是反響熱烈、期待相逢。本次大會是分會舉辦的第五屆大會，相比前四屆高峰論壇，本屆會議層次更高、信息量更大，節奏更緊湊，與產業融合更緊密，服務地方特色更鮮明，組織更有序，取得效果更明顯，與會代表滿意而歸，對下次會議充滿期待。

本屆大會以“同心、同行、互聯、互通、共享、共贏”為宗旨，主題是“倡導天然營養健康，創新驅動產業發展”，充分體現出分會聚焦產業、服務產業、影響產業和發展產業的戰略定位。未來分會將繼續按照學會的要求，秉承公益服務性質，致力于搭建一個全國性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關的政府部門、學術界、產業界、金融界、商業界、互聯網、物聯網和大數據等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團結、精誠合作，共同攜手扛起中國休閑食品產業發展的大旗，并誠邀大家積極參加第六屆中國休閑食品產業發展大會，相聚廣西。

大會期間，與會代表還赴武漢食品工業園參觀了武漢玫隆皇冠食品有限公司和良品鋪子股份有限公司。